Нестандартная пищевая продукция
Уважаемые руководители!
В рамках проведения оценки уровня организации социального питания в учреждениях Санкт-Петербурга за 9 месяцев 2024 года специалистами аккредитованной лаборатории, подведомственной Управлению социального питания, проведены лабораторные исследования пищевых продуктов, используемых для организации горячего питания / закупки пищевых продуктов при исполнении контрактов на соответствие нормативной документации по показателям качества / безопасности.
Управление направляет информацию о безопасности и качестве пищевой продукции животного происхождения (в том числе молочной продукции), поставляемой в учреждения социальной сферы Санкт-Петербурга в разрезе поставщиков (производителей) по итогам результатов исследований.
Прошу довести прилагаемую информацию до сведения поставщиков / исполнителей услуги питания, ознакомить персонал, обеспечить входной контроль пищевых продуктов, активизировать работу бракеражных комиссий для учета в работе при обеспечении социального питания в рамках контрактов.